抗性糊精

此頁面描述內容均來自百度百科等網絡資料，僅供閱讀參考，不代表本公司立場，如不認同請忽視本頁面內容。

河北鴻韜生物工程有限公司是一家生產抗性糊精廠家，致力于食品添加劑、保健原料、化妝品原料等生產銷售為主的大型企業。本公司擁有嚴格的質量控制程序、科學的業務管理和高質量的物流運營體系。

抗性糊精

產品簡介：

抗性糊精（Resistant Destrin）為白色到淡黃色粉末，是以非轉基因天然玉米淀粉為原料，經過一定程度的水解、聚合、分離等步驟精制而成的一種水溶性膳食纖維。其熱量低，溶解度佳，微甜無臭，在高溫、pH值多變、環境潮濕以及高切力等條件下保持穩定?？捎迷谑称?、飲料、粉包膠囊等加工產品中。

功能特性：

1.良好的加工穩定性。
抗性糊精具有耐熱，耐酸，耐凍等的加工特性，并且水溶液粘度很低，粘度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。

2. 溶解佳，微甜無臭，不影響成品風味，能修飾不良風味，具有改善口感的功能。

應用領域：

1、 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
在乳制品中的應用：抗性糊精可以像砂糖一樣簡單添加于食物纖維強化的乳飲料中，不會影響食物原有的風味；抗性糊精與脂肪有相似的口感，熱量低，可代替一部分砂糖或脂肪來調制低熱量冰淇林、低脂肪型酸奶飲料等；抗性糊精的添加可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內有益菌的生物機能更加充分的被發揮出來, 從而產生了極大的相乘效果。

在面制品中的應用：在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為面粉的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團筋力強化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味；餅干烘焙對面粉筋力質量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干; 糕點則是在制作中含有大量水分, 烘焙時會凝固成松軟產品影響質量,水溶性抗性糊精添加在糕點中, 可保持產品綿軟、滋潤, 增加保質期, 延長貨架存放時間

在肉制品中的應用：抗性糊精作為膳食纖維能吸咐香味物質, 防止香味物質的揮發。添加一定量的膳食纖維可提高產品出品率, 增強口感和質量; 水溶性膳食纖維可以作為一種優良的脂肪替代品, 生產出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽、低熱量具有保健功能的火腿腸。

1、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
2、**制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
4、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。