甜蜜素

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一、簡介

英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(結構簡式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No 68476-78-8

熔點：265°C 

二、性狀

甜蜜素為白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。甜蜜素無臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。