L-蛋氨酸

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河北鴻韜生物工程有限公司是一家生產L-蛋氨酸廠家，致力于食品添加劑、保健原料、化妝品原料等生產銷售為主的大型企業。本公司擁有嚴格的質量控制程序、科學的業務管理和高質量的物流運營體系。

一、簡介

中文名稱:L-蛋氨酸

英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No 63-68-3

質量指標(Specification)

二、性狀

白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點281℃（分解）。10%水溶液的ph值5.6~6.1.無旋光性。對熱及空氣穩定。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水（3.3g/100ml，25℃）、烯酸和稀堿溶液 難溶于乙醇。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

D-蛋氨酸和L-蛋氨酸都是有效的生成促進劑，這是由于D-蛋氨酸在生物體內能轉變成L-蛋氨酸。